如果你有铸铁锅,且有 30-40 分钟时间,那么荷兰煎饼 (Dutch Baby Pancake) 绝对是简单又好吃的早餐选择之一。

食材及用量

  1. 面粉: 1 杯
  2. 鸡蛋: 4 个 (室温最佳。刚从冰箱取出的鸡蛋,可放入温水中回温。)
  3. 牛奶: 1 杯 (微温最佳。刚从冰箱取出的牛奶,可微波30秒待用。)
  4. 黄油: 4 汤勺 (tablespoons) (如果喜欢黄油的味道,可以适当多加。)
  5. 糖: 2-4 汤勺 (tablespoons)
  6. 盐: 1/4 茶勺 (teaspoons)
  7. 柠檬:1/2-1 个
  8. 糖粉 (Confectioners' Sugar):适量 (最后点缀用)

做法

  1. 预热烤箱至 400°F。
  2. 将面粉,鸡蛋,牛奶,糖,盐混合搅拌均匀。
  3. 将铸铁锅烧热或烤热,放入黄油化开。
  4. 将一部分黄油倒入刚面浆中,搅拌均匀。
  5. 将面浆倒入铸铁锅,放入预热好的烤箱中烤 25 分钟左右,取出 (饼发起来且边缘焦黄即可)。
  6. 将柠檬汁均匀的挤到煎饼上,撒上糖粉即可享用了。

Edited on 2021/06/09