如果你有铸铁锅，且有 30-40 分钟时间，那么荷兰煎饼 (Dutch Baby Pancake) 绝对是简单又好吃的早餐选择之一。
食材及用量
- 面粉: 1 杯
- 鸡蛋: 4 个 (室温最佳。刚从冰箱取出的鸡蛋，可放入温水中回温。)
- 牛奶: 1 杯 (微温最佳。刚从冰箱取出的牛奶，可微波30秒待用。)
- 黄油: 4 汤勺 (tablespoons) (如果喜欢黄油的味道，可以适当多加。)
- 糖: 2-4 汤勺 (tablespoons)
- 盐: 1/4 茶勺 (teaspoons)
- 柠檬：1/2-1 个
- 糖粉 (Confectioners' Sugar)：适量 (最后点缀用)
做法
- 预热烤箱至 400°F。
- 将面粉，鸡蛋，牛奶，糖，盐混合搅拌均匀。
- 将铸铁锅烧热或烤热，放入黄油化开。
- 将一部分黄油倒入刚面浆中，搅拌均匀。
- 将面浆倒入铸铁锅，放入预热好的烤箱中烤 25 分钟左右，取出 (饼发起来且边缘焦黄即可)。
- 将柠檬汁均匀的挤到煎饼上，撒上糖粉即可享用了。